牛舍建设：要做到冬暖夏凉，水泥地面为宜，牛槽纵向要有一定坡度。
饲草选择：适口性好、营养价值高的牧草是很好的食物。
收割的饲草铡短后喂牛，切成3~5厘米。
饲喂方法：每天喂食2次，喂九成饱即可，夏季中午喂一次水。
精喂细管：按时驱虫，牛栏要保持干燥清洁。
肥育管理：分组圈养，喂食时先精后粗，喂食后要喂水。
一、牛舍建设
养殖户应考虑牛舍建设要做到冬暖夏凉，牛栏应以水泥地面为宜，牛槽应前高后低，略高于地面，槽底建成弧形，纵向应有一定坡度。牛舍由饲养规模和场所状况决定，建造单列式或双列式。
二、饲草选择
滇中牛喜欢禾本科牧草和高秆类植物，其次是豆科牧草。种植的牧草适口性好，营养高于农作物秸秆。养殖户可以大力种草养牛，适合喂牛的牧草品种有hn-mc优优狼尾草、hn-mc优皇竹草、hn-mc优草等。收割的饲草可以铡短后喂牛，特别是在整饲料时采食较少或难以采食的粗硬茎杆，如果将其铡短饲喂，消化率也会提高。一般来说，最好把茎干切成3~5厘米喂牛。
三、饲喂方法
养殖户每天可以喂食2次，冬春早上5:00，下午17:00，夏秋早上4:30，晚上17:00，每次喂食时间一般为30~40分钟，喂9成饱就可以，夏天中午喂食1次水。在日粮变化的2~3天内，饲养者必须仔细观察牛的采食状况、反刍次数，发现异常时必须立即处理。精料喂食前用清水浸泡，手握成团，掉地即散比较好。
四、精喂细管
滇中牛饲喂干草和氨化草的过渡期要驱虫，牛每公斤体重内服用丙硫咪唑30毫克，服用后可以健胃，在育肥阶段，在有青草的季节放牧1~2个月，育肥后期要求1个月以上的舍饲，利用高精料的日粮催肥时间为60~90天。混合材料时，首先要求将材料混合湿润，1小时后与草混合均匀。另外，必须喝清洁的水，每天2次。牛栏要经常除湿干燥，保持干燥清洁。
五、肥育管理
断奶后的年轻小母牛可以分组圈养，最初每组的数量小，主要根据动物的营养要求分组，每组牛的大小和数量也要根据牛的数量和可利用的牛舍状况，除了考虑年龄外，还要尽量把大小相近的母牛分成同一组。育肥牛每天在固定时间喂养2~3次，每次喂养1.5~2小时。喂食时，根据每头育肥牛应供给的营养所决定的饲料量进行饲养，不得随意增减。一般喂食顺序是先粗后精，先喂干草(玉米秸秆)，然后喂酒糟、精料、饮水。冬天每天喂食后各喝一次水，中午再喝一次。夏天和秋天除按冬天的饮水次数外，还需增加一次夜间饮水。