养殖鹊山鸡有投入低、食性广、适应强、成长快、产蛋率高等优势。
投入低：养殖地要求低，鸡食量少，饲料成本低。
食性广：山鸡可以吃米糠、麦麸 、各种蔬菜等食物，更好喂养。
适应强：山鸡耐高温、抗严寒，能够适应多种环境。
成长快，产蛋率高：鹊山鸡苗70天左右可上市，5个多月产蛋，年产蛋可达150只，成活率较高。
一、养殖鹊山鸡的优势
1、投入低
一般旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方就能作为养殖山鸡的场地。这种鸡的食量也少，饲料成本低。
2、食性广
山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，和家鸡相似，这样就更好喂养。
3、适应强
山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度都可以正常生长，不限定气候、区域和环境。
4、成长快，产蛋率高
（1）通常鹊山鸡苗长到70天左右就能上市，100天达到3市斤，需饲料12元左右。
（2）按目前市场价格每斤12.5元计算，每只可创毛利20元，种鸡5个多月产蛋，年产蛋可达150只，如果按100只蛋，受精率、孵化率按85%，成活率按90%计算，可产鸡苗60只。
二、2019年鹊山鸡的价格
1、市场价格
（1）湖南湘潭市湘潭县鹊山鸡200元/只；广西桂林市灵川县鹊山鸡160元/只。
（2）广东茂名市化州市鹊山鸡157.5元/只；浙江台州市临海市鹊山鸡120元/只。
（3）数据来源于的产地批发价格，非市场零售卖价格，仅供参考。
2、养殖前景
（1）中国香港、澳门，沿海地区都非常喜欢吃山鸡，每年还会大量出口日本、新加坡等国。
（2）近些年鹊山鸡被大量猎捕，野生山鸡少之又少，导致国内外市场货源紧缺，出现供不应求的场面，因此如今养殖鹊山鸡，刚好能补上这一缺口，前景非常广阔。
三、养殖鹊山鸡的方法
1、选择饲养方式
（1）鹊山鸡主要有放牧饲养和半舍饲两种方式。
（2）在山区、半山区可采取放牧饲养方法，建立简单鸡舍，供鸡群晚上和雨雪天栖息，内设栖架和产蛋箱，这样一来，既可节约饲料，充分利用昆虫、草籽和作物散落的种子等，还能确保鸡蛋的品质。
（3）在平原地区可采用半舍饲方法，建立平养鸡舍，户外设2倍于鸡舍面积的运动场，让鸡充分运动和接收阳光的照射，饲料中加入适量的青绿菜和昆虫，可确保蛋品品质。
2、训练上栖架
放牧饲养和半舍饲鸡群，30日龄后夜间需要上栖架，开始有部分鸡不可攀上，且每只鸡的位置不固定，应当适当增加夜间光照，待鸡群全部上架后关灯，如此坚持3～5天，鸡群可自动上架。通常每只鸡的栖架位置为17厘米～20厘米。
3、训练产蛋
（1）平养鸡群不同于笼养鸡群，产蛋需要在产蛋箱内，部分刚开产的鸡随地产蛋，久而久之形成恶癖，难以改正，因此，开产前，在产蛋箱内放完整的空蛋壳，待80%的鸡开产后，可撤掉空蛋壳。
（2）对于个别到处下蛋的鸡，每次产蛋前强行关入产蛋箱，产完蛋后再放出，坚持5天～7天可改变恶习。为了确保产蛋，通常要求每5～6只母鸡一个产蛋箱。
4、放鸡与回巢
（1）冬季早晚气温较低，应晚放早归，但应确保放牧前和归巢后的饲喂;夏季早放晚归，注意中间的饮水和遮荫。
（2）注意收听天气预报，雷雨到来之前让鸡回巢，一旦不可回巢，暴雨会将鸡淋死或被雨水淹死，这部分损失在放牧饲养鸡群比例非常大。
5、增加光照
育成鸡到达140天，且体重在1.0公斤以上时，按照表中要求增加光照，体重不足时，应加强营养，待体重达到后再延长光照。
6、预防兽害
放牧饲养鸡群的天敌是黄鼠狼、老鹰等，应当有防范措施，如经常有人巡视鸡群，发现兽害迅速制造声音将其吓跑、设稻草人、养狗等。
7、加强产蛋期管理
（1）增加捡蛋次数：每天上午捡蛋3-4次，下午捡蛋2次，将捡回的鸡蛋保存在1-15℃的环境下。
（2）产蛋箱内垫柔软垫料：垫料可用稻草、麦秸、麦糠、锯末等，厚度为2-3厘米。