如果是春甘蓝，一般在10月中下旬露地播种育苗，11月下旬至12月上旬移栽定植。
如果是秋甘蓝，一般在6-7月中旬播种，10月下旬至11月收获，或8月下旬至9月播种，12月份至第二年二月份收获（华南地区6-8月份均可播种）。
一、保护地早熟甘蓝
1、品种选择：一般选择冬性较强的早熟品种进行栽培。
2、种植时间：每年的12月中下旬至1月上中旬，于温室、改良式阳畦内播种育苗，3月上中旬于小拱棚内移栽定植；或者是11月下旬于温室内育苗，1月下旬至2月初于温室或改良式阳畦内移栽定植。
二、春甘蓝
1、品种选择：一般选择冬性较强的早熟品种进行栽培。
2、种植时间：如果是东北、华北北部地区以及西北地区等单主作区，一般于2月上旬温室播种育苗，4月下旬至5月初露地移栽定植。如果是华北、西安、济南等双主作区，一般于1月底至2月初阳畦播种育苗或2月上旬在温室内播种育苗。如果是南方地区，一般于10月中下旬露地播种育苗，11月下旬至12月上旬移栽定植，4月至5月开始收获。
三、夏甘蓝
1、品种选择：一般选择耐热抗病的中熟品种进行栽培。
2、种植时间：一般于3月下旬至5月初分批播种育苗，5-6月份移栽定植，7-9月收获。
四、秋甘蓝
1、品种选择：根据具体地区选择甘蓝品种。如果是东北、华北北部及西北无霜期短的单主作区，一般选择大型晚熟品种，如果是华北、西安、济南、太原等双主作区，一般选择早、中熟品种。
2、种植时间：如果是东北、华北北部及西北无霜期短的单主作区，一般于3月下旬至4月中旬阳畦播种育苗，5月下旬至6月下旬移栽定植，9-10月收获。如果是华北、西安、济南、太原等双主作区，一般于6月中下旬露地播种育苗，7月下旬至8月上旬移栽定植，10-11月收获。如果是南方长江中下游地区，一般于6-7月中旬播种，10月下旬至11月收获；或8月下旬至9月播种，12月份至第二年二月份收获。如果是华南地区，6-8月均可播种，40天后移栽定植。
五、温室越冬甘蓝
1、品种选择：一般选择耐低温、弱光的早、中熟品种。
2、种植时间：一般于9-10月份播种，10月下旬至12月下旬移栽定植，元旦、春节时分收获。