问：在看到说水果品质的时候常常说到含糖量和可溶性固形物，请问可溶性固形物是什么意思？
可溶性固形物是指果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。下面介绍几种常用水果的含糖量及含酸量：苹果：含糖量：15%；柠檬酸：0.03%；苹果酸：1.02%。杏：含糖量：10%；柠檬酸：0.35%；苹果酸：0.81%。菠萝：含糖量：9%；柠檬酸：0.84%；苹果酸：0.12%。柚子：含糖量：13%；柠檬酸：1.0%。梨：含糖量：12%；柠檬酸：0.24%；苹果酸：0.12%。草莓：含糖量：6%；柠檬酸：0.91%；苹果酸：0.10%。葡萄：含糖量：10%；酒石酸：0.43%；苹果酸：0.65%。橙子：含糖量：9%；柠檬酸：0.98%。