沙棘根据用途可以分为果用型沙棘、牧用型沙棘以及观赏型沙棘。
果用型沙棘：主要有乌兰沙林、辽阜1号、辽阜2号、新垦沙棘1号、秋阳等品种。
牧用型沙棘：主要有草新1号、草新2号等品种。
观赏型沙棘：主要有红霞、乌兰蒙沙等品种。
一、优良的沙棘品种
1、果用型品种
（1）乌兰沙林
①灌丛型，树高1.5～2.0米，无刺或基本无刺。浆果长圆形或椭圆形，适用于经济型沙棘园栽培。
②对立地条件要求较高，集约栽培条件下鲜果产量可达15.0～22.5吨/公顷，病虫害较少，适于北纬38以北或纬度稍低但海拔较高地区栽培。
（2）辽阜1号
灌从型，高约2米，无刺或少刺，树形较开张。果实卵圆形或长卵圆形，在7月底8月初成熟，集约栽培条件下鲜果产量10～15吨/公顷，适于东北地区栽培
（3）辽阜2号
树形较紧凑，分枝角度小，顶端优势明显。果实在8月中旬成熟。其他性状同辽卓1号。
（4）新垦沙棘1号
①新垦沙棘1号是从沙棘品种乌兰沙林自然实生苗中选育的沙棘新品种。
②果实卵圆形，平均百粒果重63.4克，最大单果重1.2克，深橘黄色，果顶有红晕。在新疆北疆地区栽培，果实8月上旬成熟。
（5）秋阳
①秋阳是从蒙古沙棘实生后代中选育出的中熟、适于加工的新品种，其灌丛开张，长势中庸。
②果大、圆柱形、橙黄色、无刺或少刺，果柄长，易采摘，平均单果重0.69克。
③含可溶性固形物8.9%，维生素C4800毫克/千克，出汁率78%，品质佳，抗性强，丰产性和稳产性好。果实8月上中旬成熟。
2、牧用型品种
（1）草新1号
灌丛型，主体为无刺型中国沙棘雄株，生长旺盛，适口性好。该品种适应性强，耐瘠薄，适于黄河流域裁培。
（2）草新2号
灌丛型，无刺或少刺，以雄株为主，生长旺盛，萌蘖力强，牲畜啃食后可再发多数新梢，非常快恢复树势。可用在北纬0°以北或维度稍低但海找较高的地区栽培。
3、观赏型品种
（1）红霞
主干型，枝刺较多，果实橘红色，百果重20～25克，果实极密，入冬后果实可在树上挂3个月以上。适于在“三北”地区选用。
（2）乌兰蒙沙
主干型，果实橘红色，百果重20～25克，色泽艳丽，观赏期达4个月以上。适用于“三北”地区水分条件较好的地方栽培。
二、沙棘树什么时候剪枝
1、沙棘修剪分为夏剪和冬剪，夏季通常是从抽芽开始到落叶结束进行，冬季则从落叶到第二年春天树芽萌动期进行。
2、冬剪要重，这样有利于养分的集中，对于新梢的生长非常有帮助。
3、夏剪要轻，虽然也会削弱生长，但对结果有很好的促进作用。