黑鱼主要品种有乌鳢、斑鳢、月鳢、线鳢、宽额鳢、纹鳢等。
黑鱼是常见的肉食性淡水鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，到了夜间活动频繁。
最适生存温度在16～30℃左右，生存临界温度在0～41℃左右。
气温高于8℃时黑鱼开始活动，气温低于6℃时黑鱼停止活动，水温接近0℃时黑鱼会埋在淤泥中越冬。
一、黑鱼有哪些品种
1、乌鳢
乌鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称黑鱼、雷鱼、蛇头鱼等，分布范围几乎遍及全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体，常见个体2～3千克，最大个体可达10千克以上。
2、斑鳢
斑鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称生鱼、斑鱼、草鳢等，广泛分布于长江以南各水系，喜栖息于水草丰茂的溪流、江河、湖库等水体中，常见个体2～3千克，最大个体可达10千克以上。
3、月鳢
月鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称七星鳢、七星鱼、星光鱼等，广泛分布于长江以南的各大水系，喜梄息于水流比较缓慢的山泂溪流中，常见个体100～250克，最大个体可达500克以上。
4、线鳢
线鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称泰国鳢、纹月鳢、纹鳢等，广泛分布于南亚、东南亚、东亚等地，喜栖息于水草丰茂的静水或缓流处，常见个体5～20千克，最大个体可达50千克以上。
5、宽额鳢
宽额鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称南鳢、白边鳢、缘鳢等，广泛分布于云南、广东、广西等地，常栖息于水流缓慢的河边或池塘中，常见个体100～200克，最大个体可达300克以上。
6、纹鳢
纹鳢是鳢科鳢属鱼类，俗称翠鳢、乌鱼、生鱼等，我国主要分布在云南，肉食性，主要以小型鱼类、小虾、水生昆虫及幼虫等为食，常见个体1～2千克，最大个体可达5千克以上。
二、黑鱼的生长习性
1、黑鱼是常见的肉食性淡水鱼类，学名乌鳢，亦称乌鱼、财鱼、蛇鱼等，广泛分布于珠江、长江、淮河、黑龙江等水系，其中长江流域2冬龄可达性成熟，而黑龙江流域则要3冬龄才性成熟，常见个体一般2～3千克，最大个体亦可达上百千克。
2、黑鱼是底栖性鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，到了夜间活动频繁，冬季则聚集在深水区避寒，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变黑鱼的栖息环境。
3、黑鱼是肉食性鱼类，鱼苗摄食轮虫、挠足类、枝角类等，幼鱼捕食水生昆虫幼虫、小鱼、小虾等，成鱼捕食小型鱼类、虾类、蛙类等，在食物匮乏时黑鱼之间亦自相残杀。
4、黑鱼是广温性鱼类，最适生存温度16～30℃，生存临界温度0～41℃，气温高于8℃时黑鱼开始活动，气温低于6℃时黑鱼停止活动，水温接近0℃时黑鱼会埋在淤泥中越冬。