回答：1、平菇的培养源比较多，很多农作物以及蔬菜的菌杆都是可以栽培平菇的，比如木屑、树叶以及稻草，大部分都是使用稻草和棉子壳作为平菇的栽培原料。2、灭菌的步骤很重要，饲料袋的宽一定要在22-25cm，保鲜膜裁成40-50cm的塑料筒。3、培养料的制作也很简单，将培养料原料称好后放在空旷的地上，然后准备干料水1：1.5的比例，将其倒入用钉耙搅拌均匀。
一、种平菇新技术新方法
1、平菇的培养源非常多，大多数农作物以及蔬菜的菌杆都可以栽培平菇，比如木屑、树叶以及稻草等，大部分这种者会使用稻草和棉子壳作为平菇的栽培原料。
2、灭菌的步骤非常关键，首先饲料袋的宽必须在22- 25cm左右，保鲜膜裁成40-50cm的塑料筒。然后再将培养料放在筒子里面，注意，袋子必须经过蒸锅消毒，而且要在100°C的蒸汽中一定要蒸上10个小时左右。
3、培养料的制作方法很简单，首先将培养料的原料称好后放在空旷的地上，然后将干料和水按照1：1.5的比例倒入其中，再用钉耙搅拌均匀。搅拌均匀后一定要用手将培养料捏紧，以有水但是又滴不出来为宜。
4、接种时可以使用镊子将瓶子里面的菌种取出后放入袋中，一个口里面放3块菌种。取种的镊子一定要经过消毒才能使用，消毒可以使用酒精涂抹或者高锰酸钾涂抹，接种的时候要冷静尽量不发出动静,，必须要避免细菌侵入的可能性。
5、接完种后可以将塑料袋放在通风透气的地方，让其慢慢发菌，在冬天和早春时可以多放，一般呈双行排列即可。然后将保鲜膜盖上，或者盖草帘，秋季或春未一定不能双行，只能单排。
6、等到保鲜膜里面的菌丝长满之后就可以拿到出菇室，将其放成单排，每行之间隔开80cm。大概1天换1次气，保持出菇室的空气新鲜度，或者用喷洒壶进行喷水增加空气湿度。
二、种平菇用生石灰还是熟石灰
1、种平菇主要用熟石灰，一般是先将生石灰买回来，再加少量水反应生成熟石灰。料中加入的石灰一定要是新生的熟石灰，不能使用建工业熟石灰，因为这种石灰里面的含杂质较多。
2、使用石灰之前一定要先清除场地四周杂草，然后再撒一层石灰粉，再将培养室打扫干净，喷一些常规杀虫药物，然后再撒一层石灰粉。撒石灰时一定要浇一下水，石灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌，减少污染基数，防止细菌性污染的作用很大。
3、石灰是培养基pH值的决定因素，它可以为食用菌提供钙素，控制杂菌的杀菌剂。一般当PH值大于7时就会不利于杂菌繁殖，而且还会把料中不易被吸收的营养转化为可被吸收的营养，这是合理的石灰量产生增产效果的理论基础。