北沙参的主要产地为山东、河北、辽宁、江苏等地，在辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地也有分布。而中国的北沙参之乡有两个：内蒙古和山东。内蒙古喀喇沁旗牛家营子镇是全国八大药材基地之一，其中主导产品北沙参产量占全国总产量的三分之二，桔梗产量占全国的五分之一，1999年被国家命名为“中国北沙参、桔梗之乡”。而山东北沙参为山东省地道药材，主产地莱阳市，栽培沙参已有500余年历史，不论产量、质量，在全国均属上乘。所以大家在选择上可以优先选择山东及内蒙古产地产的北沙参。
北沙参的挑选方法
1、看外观
首先我们挑选的时候要先观察北沙参的整体外观，那么好的北沙参呈细长圆柱形，偶有分枝，表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕;顶端常留有黄棕色根茎残基;上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。
2、尝味道
然后就是尝尝北沙参的味道，好的北沙参气味特异，味道是微甘的。