感温籼型三系杂交水稻品种。
适时播种，培育壮秧。
该品种符合广西稻品种审定标准，通过审定。可在桂中、桂北和桂南稻作区作早、晚稻种植；桂北稻作区作晚稻种植应在6月20日前播种。注意稻瘟病、白叶枯病等病虫害的防治。
一、胜香优8688水稻品种基本信息
1、审定编号：桂审稻2022077号。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：胜香优8688。
4、申请者：广西万禾种业有限公司。
5、育种者：广西万禾种业有限公司、广西农业职业技术大学。
6、品种来源：胜香A×R8688；（参试名：金隆优8688）。
7、审定意见：该品种符合广西稻品种审定标准，通过审定。可在桂中、桂北和桂南稻作区作早、晚稻种植；桂北稻作区作晚稻种植应在6月20日前播种。注意稻瘟病、白叶枯病等病虫害的防治。
二、特征特性
1、感温籼型三系杂交水稻品种。
2、在桂中、桂北晚稻种植，全生育期107.5天，比对照天优华占长1.1天。
3、；桂南早稻种植，生育期 119.6天，比对照特优7118 短5.4天；桂南晚稻种植，生育期107.4天，比对照丰田优553短11.1天；桂中、桂北早稻种植，生育期 123.8 天，比对照天优华占长2.6天。
4、株型紧凑，叶姿直立，繁茂性好，分蘖中等，单株穗数8.4个；叶鞘绿色，倒二叶叶片绿色、茸毛密度中到密、叶舌二裂形状、叶耳无色，剑叶半直立，长40.6厘米、宽2.3厘米；穗大粒多，结实率高，穗抽出较好，穗姿强烈下弯，二次枝梗多，谷粒浅黄色细长型，柱头白色，稃尖无色；谷粒长9.94毫米、宽2.35毫米、长宽比4.2；糙米浅棕色纺锤形、长7.26毫米、宽2.01毫米、长宽比3.6、有香味。
5、每亩有效穗数15.8万，株高115.2厘米，穗长25.9厘米，每穗总粒数186.3粒，结实率78.7%，千粒重23.4克。
6、抗性：稻瘟病抗性综合指数两年分别为4.5、6.5，穗瘟损失率最高级7级；白叶枯病两年分别为7级、7级。
7、抗性评价为感稻瘟病、感白叶枯病。
8、米质主要指标(2021年晚稻)：糙米率82.1%，整精米率66.6%，垩白度0.6%，透明度2级，碱消值6.2级，胶稠度74毫米，直链淀粉含量14.8%，粒长6.9毫米，长宽比3.5，垩白粒率6%，符合NY/T 593-2013《食用稻品种品质》优质二等食用长粒形籼稻品种品质规定要求；香味75分。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育壮秧。
2、播种期安排：桂南早稻3月15日前，晚稻7月15日前，桂中晚稻7月10日前，桂中、桂北作早稻3月中旬可播种。
3、每亩大田用种量1.0-1.25千克，每亩秧田播种量8-10千克，施足底肥，看苗追肥，培育多蘖壮秧，秧龄早稻20-25天、晚稻 15-20 天。
4、合理密植，适时移栽：每亩插（抛）秧2.3-2.5万蔸，插秧秧龄 5.0-5.5 叶，抛栽秧龄 3.5-4.5 叶。
5、科学水肥管理：采用前促中稳后补施肥方法，施足基肥，早施重施分蘖肥，后期酌施壮尾肥，前期施肥量占总肥量的70%～80%。
6、氮磷钾合理搭配，适宜中高肥力水平栽培，亩总施肥量纯氮 12 千克左右，N：P：K按 1：0.8：1.2 配合施用。
7、水份管理：浅水移栽，薄水分蘖，够苗露晒田，干干湿湿至成熟，切忌断水过早。
8、病虫害防治：结合肥水管理，根据苗情和病虫测报，及时用药防治稻瘟病、白叶枯病、稻飞虱、及螟虫类等主要病虫害。
四、产量表现
1、根据广西“皓凯”联合体试验资料，2020年参加广西桂中、桂北稻作区晚稻中迟熟区域试验，平均亩产478.53千克，比对照天优华占增产3.09%。
2、2021年晚稻同熟组复试，平均亩产490.36千克，比对照天优华占增产3.34%。
3、两年区域试验平均亩产484.45千克，比对照天优华占增产3.22%。
4、2021年生产试验平均亩产459.0千克，比对照天优华占增产1.22%。
5、2021年在桂南早稻种植平均亩产529.63千克，比对照特优7118增产0.88%。
6、桂南晚稻种植平均亩产478.41千克，比对照丰田优553增产0.45%。
7、桂中、桂北早稻种植平均亩产483.36千克，比对照天优华占增产2.84%。