多肉掉叶片是因为：缺光徒长、浇水过量、晒伤或冻伤、多肉植物病害、环境骤变、正常的新陈代谢。
水浇多了
多肉吸收水分的能力有限，生长中一旦浇水太多的话，根部无法承受，导致积水烂根，从而使叶子掉落。生长养护中要注意合理浇水，一旦给水太多，要松土促进排出，放在通风好的地方。
缺少光照
有时候肉肉长时间缺少光照，也会导致叶子一碰就掉。对于这种情况最好的解决办法就是平时给予多肉足够的光照时间，放在阳光好的位置上养护，但是夏季阳光太强烈，要注意遮挡。
烂根导致
叶子一碰就掉，有时候有可能是是肉肉根系有问题，这个时候可以把肉肉拔出来看看根系有没有问题，如果有问题，就用消毒过的刀子将烂根砍掉，然后在伤口处抹上点多菌灵粉末，晾干伤口后再重新上盆。
环境骤变
极热的环境下骤然变冷、湿度太大、喷药过多或浓度过大等环境的骤变都有可能引起多肉植物掉叶的情况，所以一定要注意。
多肉植物病害
黑腐病、黑斑病、茎干腐烂等病害，都会有可能引起多肉植物掉叶，注意观察肉肉的茎叶有无异常，比如茎干干瘪，掉落的生长点有黑点等，遇到这种情况平时注意好通风预防，发现生病后，将发病部分剪掉，涂抹上杀菌药治疗。
正常的新陈代谢
如果是养护过程中，底下的老叶子枯萎掉下来，这是很正常的现象，是多肉植物自身在新陈代谢。表示肉肉正常生长，不必担心，正常养护即可。