葫芦的根系十分发达，入土较深。在直播种植时，植株的主根入土深度可以达到2米以上。西葫芦的根系生长快、易老化，断根后再生能力差。茎为蔓生，长度在0.5-1米，中空，易劈裂和折断。植株“的真叶掌状深裂，互生，叶面粗糙多刺，颜色为绿色，个别品种的叶脉交叉处有银。
西葫芦平常做好病虫害防治和肥水管理。
西葫芦苗期管理需创造适宜的早发根、易发根的温度条件为主，可以保持棚内不通风，提高棚温度，一般白天棚温应保持在25-28℃左右，夜间18-20℃左右，晴天中午棚温超过30℃时，可适当通风，还需保持土壤湿润，不能出现土壤板结现象。
保恃水肥管理及时防治病虫害。
重要是加强肥水管理及虫害防治。