生绿豆芽应该注意些什么事项？

豆种挑选：选颗粒饱满、无病虫损伤的豆粒。浸种：将豆粒浸泡12-24小时。催芽：将浸泡后的豆粒捞出用水冲洗2-3遍，再用湿纱布包好放在22-25℃环境中催芽，一天喷2-3次水。

1、生绿豆芽尽量要避光，否则生出的绿豆芽容易变色；2、盆底下要放上保温东西，使盆内温度比较高，有利绿豆发芽；3、绿豆上面要盖一湿块布，最好布上面用东西压着，这样生出的豆芽豆芽粗壮一些；4、每天用凉水将绿豆冲洗要彻底，不能沾油，否则容易出现有烂的豆芽。

选无损伤的豆粒，尽量避光，隔热，避免干燥，清洗彻底。