枇杷易受冻害，所以在较寒冷地区建园时要考虑温度对其生长的影响，要以当地的气温、湿度、日照等小气候情况来确定枇杷的适栽区。坡度过大或易沉积冷空气的洼地不宜种植，一般应尽可能选择土层深厚、土质疏松，地下水位低，排水良好的砂质壤土。枇杷连作2～3年后也会树体生长不良、病虫害加重，因此，老枇杷园以及刚育过枇杷苗的园地不适宜继续栽种枇杷。
1定植
定植种类
（1）春植。根据地区的不同，春植一般在2月下旬至3月中旬。定植过迟，植株已发芽抽梢，栽植后会影响生长；定植过早，天气太冷，树体不易成活。
（2）秋植。秋植一般在10～11月，定植过迟，气候转冷，根系难以恢复，一经霜冻则易落叶枯萎；定植过早，气温偏高，气候干燥，枝叶幼嫩，也不易成活。更确切地说，在冬季无严寒的地方以秋植为好，秋植生长势优于春植。
另外，应采用根部带土的方法移栽，随挖随栽。带土苗与不带土苗在同一季节栽种，带土苗的长势和生长量明显优于不带土的。
枇杷的栽植密度
枇杷的栽植密度依地形和土壤条件而定，土壤瘠薄的比土壤肥沃的密度大，一般株行距为4m×5m，每667㎡栽33株，也有株行距为3m×4m的，每667㎡栽55株。适当密植的，前期产量高，但后期树冠荫蔽，导致产量降低，此时可采用间伐的方法。
定植方法
先确定栽植点，再挖穴栽种，挖穴1m见方、0.8m深，多施基肥是确保幼树生长快、早结果和保持连年高产稳产的基础。施入的肥料必须要是经过发酵的土杂肥，每株施肥30～50kg，将肥料与土充分混合。为防止苗木栽植后土壤下沉，应筑定植墩，定植墩的高度一般平地为40cm、山地为20cm左右。定植后，为保证成活，在土壤干燥时应数次浇水，栽后的第一年内要做到薄肥勤施。