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草莓中所含有的胡萝卜素,是合成维生素A的重要成分,具有明目养肝的作用,草莓对贫血也有一定的调理作用,另外除了可以预防坏血病外,对动脉粥样硬化和冠心病也有一定的作用,草莓中含有鞣酸,能阻止致癌物质的吸收,具有防癌症的作用,草莓中含有的天冬氨酸能清除体内的重金属离子。
草莓好吃营养丰富多种维生素。