1、增肥改土。柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。也可深翻改土。有机肥撒施在树冠滴水线处，高产量的柿树，每亩应施足纯氮6.5千克、磷2.5千克和钾20.6千克，结合追肥应适时喷施新高脂膜提高养肥有效成分用率。
2、修剪枝条。树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树，要在冬季落叶后进行适度回缩修剪，采用短截为主，疏缩结合办法，剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝，促使枝条分布合理，剪成合理树势，修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜封闭伤口。
3、进行冬季清园工作。冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。介壳虫为害重的柿子树，在冬季落叶至春季发芽前应喷布95%蚧螨灵150倍或波美5度石硫合剂以防治，并全园普喷护树将军杀菌消毒，减少病菌源。