外观的变化是判断玉米成熟的一个重要标志。一般来说，当玉米变成浅黄色或金黄色时，就表示它已经成熟了。此外，成熟的玉米柄会变得干燥而坚硬。这是因为成熟的玉米籽粒会逐渐吸收植物体内的水分，导致植株的水分流失，从而使玉米柄变得干燥。
触感也是判断玉米成熟的一个重要指标。当你用手轻轻捏住玉米穗，如果感觉到籽粒变得坚硬且饱满，那么这就意味着玉米已经成熟了。相反，如果你感觉到玉米还很嫩，没有足够的坚硬感，那么它还需要一些时间来成熟。
玉米的味道也能够反映出它的成熟程度。成熟的玉米通常具有浓郁的甜味，而未成熟的玉米则味道相对淡一些。所以，为了确保食用的玉米具有最佳的口感和味道，选择成熟的玉米是至关重要的。