羊肚菌，也叫羊肚菜，它的名字是因为外形不均匀，很像羊肚，所以叫做羊肚菌，它是一种名贵的食用菌种，具有很高的营养和药用价值，羊肚菌一般生长在森林里，人工栽培很少，所以市场价格很高，下面小编为大家介绍一下。
1、种植条件
羊肚菌种植较少的原因是由于它对种植条件要求较高，它不同于其他菌类，对土壤的要求很高，必须种植在中性或弱碱性土壤中，土壤的酸碱度在6.5-7.5左右，土壤最好是肥沃的黑土，其次是空气因素，它在生长期间需要保持足够的氧气，对温度和湿度的要求也很高，它的生长高峰期是春天和秋天，适宜的生长温度是20度，湿度是70%左右，它还要处在弱光环境中生长，所以必须满足这些条件才能人工种植。
2、栽培配方
栽培料的调制极为重要，一般选择木屑，麸皮，米玉芯以及农作物秸秆为主料，搭配其余的一些配料进行调制，例如玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%、益富源菌菇生态宝1%。
3.熟料脱袋栽培
选择配方后，与水按1∶1.3的比例混合，混合后堆积发酵20天，每袋装料500克左右，装完后，将这些袋子放在100度的高温环境中进行灭菌处理，灭菌时间为8-10小时，即可接种菌丝，可采用两端接种的方法，接种后，将袋口密封放置在22-25度的培养室中一个月，等到菌丝长满袋后即可栽培。
4、培育子实体
选择合适的种植环境，或者用温室营造合适的环境，消毒后，在床面铺一层塑料薄膜，然后用一层3-5厘米的腐熟土壤覆盖，覆土要均匀，盖后将土壤压平，然后将培养后的菌棒取出塑料袋，将其按个的排在床面上，排列应均匀一致，一般每平方米可排列40个菌棒，具体数量视实际情况而定，摆好菌棒后，均匀洒水一次，覆盖土壤3-5厘米，在覆盖一层落叶，保持土壤湿润和空气湿度，一个月左右即可长出子实体。
市场价格
羊肚菌的价格应该根据它的品种和外观来决定，它的价格波动很大，现在市场上羊肚菌的价格一般是800元到1000元一斤，剪脚羊肚菌的价格一般是1500元一斤，野生的可以达到2000元一斤，由于野生资源的稀缺和巨大的需求，许多人看到了商机，开始人工种植羊肚菌，一般来说，人工种植的鲜羊肚菌的价格约为每斤120-160元，而干品的价格约为每斤800元。