一、间苗、中耕、除草：1--2片真叶时第一次间苗，株距3厘米。而后浅锄，除草保墒，促使幼苗生长。第二次间苗在3--4片真叶时，4--5片叶时定苗，中小型品种株距为10厘米，大型品种株距为13--15厘米，并进行第二次中耕。要及时间苗、加强中耕和除草在整个生育期内，胡萝卜需要进行两次间苗，第一次间苗在1-2片真叶时，而后浅锄，除草保墒，促使幼苗生长。第二次间苗在3-4片真叶时，并借此定苗为好，中小型品种株距为10厘米，大型品种株距为13-15厘米，并进行中耕。合理密植是胡萝卜丰产的重要措施之一，密度过大，易使植株相互遮荫，光合作用减弱，尤其是下部叶片易提早衰亡，最后遭致减产。
二、灌溉与施肥：幼苗期前促后控，"定橛期"后，肉质根根头部粗大约与手指相当时，是肉质根生长最快的时期，应及时浇水，使土壤经常保持湿润，收获前半月停水。胡萝卜追肥多施速效肥料，如碳酸氢铵、硫酸铵、尿素等，一般追肥2--3次。在"定橛期"追第一次肥，半个月后第二次追肥，每亩施硫酸铵10--15公斤，适当配合施用钾肥，再过15--20天进行第三次追肥，使用量比前两次略少。要科学运筹肥水出苗期不能缺水，要保持土壤湿润，过干过湿均不利于种子萌动和出土。在生育期内应追肥2~3次，第一次追肥在胡萝卜破土期进行，结合浇水，亩追腐熟人粪尿1000公斤或尿素20公斤，隔20天后再追第二或第三次肥，每次追施尿素15~20公斤，并适当追加少量钾肥。进入叶片旺盛生长期，应适当控水，防止徒长。
三、适时收获胡萝卜生育期一般为100~130天，冀中南地区在10月下旬到11月初收获为宜，过早会影响产量，过晚易冻不耐贮藏。