芋头的种植时间以3月上中旬左右为宜，如果进行覆膜栽培，则可以提前到2月份。
芋头喜温喜湿，怕霜，因此通常要在终霜过后才能播种，播种过早容易出现烂种情况。
芋头适合种植在深厚肥沃、具有较强保水能力、土壤为粘质土的地块中，种植时要开挖播种沟，并施足底肥。
一、 芋头的种植时间
1、芋头忌霜，喜温暖湿润的气候，播种通常在当地终霜后进行，过早播种易造成烂种。
2、芋头生长期长，在13-15℃以上才可以发芽，一般在3月上中旬左右开始种植（有条件的地膜栽培可提早在2月份前种植）。
二、芋头的种植方式
1、整地施肥
（1）芋头对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜。地整好后按80-100厘米行距开沟，沟宽50厘米，深35厘米，然后进行沟内施肥。
（2）芋头需肥量大，生长期长，首先要施足底肥，亩施优质有机肥2000公斤、48%硫酸钾复合肥60公斤，按行距开沟施入。
2、播种方法
（1）选无病虫、无伤口的种芋摊晒3-4天后密排于室内，上 盖8-10厘米厚的湿沙催芽，室温保持在20-25℃。
（2）20-30天后芽长3-4厘米、5厘米地温稳定在10°C时栽植。
（3）在畦上开两条排种沟，沟距30厘米、深7厘米，沟中浇足水后排种芋，株距33-40厘米，每亩4500-5000株。
3、浇水管理
（1）芋头出苗前不浇水，中后期保持土壤湿润，雨季注意排水。出苗后80天，结合浇水在植株旁边打孔施肥。
（2）芋头忌土壤干燥，遇旱则黄叶、枯叶，但土壤过湿积水也不利根系生长。苗期应使土壤底墒足，切忌就浇水。幼苗期土壤见干见湿，遇雨则应注意排水。
4、中耕培土
（1）芋头幼苗期结合追肥要进行中耕灭草暖地，幼苗结束时中耕并使栽培沟成为平地，以后以20来天培土一次，厚7厘米，共两次。
（2）培土的目的在于抑制子芋、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头膨大和发生大量不定根，增加植株的抗旱能力。
5、适时采收
（1）芋头成熟后要及时采收，长江流域早播的早熟品种多在9月上旬到10月上旬采收，迟播的多在9月下旬至10月下旬采收，中晚熟品种多在9月底到11月上旬采收。
（2）因市场需要可以适当提前或延迟采收，但是通常应在重霜前收完，以避免芋头受冻害。
6、留种方式
（1）芋头选生长整齐一致的丰产地留种 , 并选择具有该品种特征的植株作种株，留种球茎应到地上部分枯黄，子芋已长足时的晴天采收。
（2）种芋大小与类型有关，属于多子芋类以25-50克为宜，小也应在15克以上，属于魁芋类型应在25克以上。
三、芋头种植埋多深
1、尽可能种得深一些，建议埋10厘米左右。芋头种下去后，土壤要保持湿润，一直到收获前1周，才能停止浇水。
2、水芋或是水旱芋前期水量要少，刚没过土壤，或是保持湿润即可，当长到3-4叶后，即需要5厘米左右的水深。