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问：请问草菇的保鲜温度是多少？
草菇的保鲜与多数食用菌不同，多数食用菌保鲜的温度在1-4摄氏度，而这一温度不可用于草菇保鲜，草菇的保鲜和运输应在15-20摄氏度条件下进行，草菇在低温条件下，菇体的菌丝会自溶而出水，并变味，原有的口味感和风味完全丧失，食用价值也荡然无存。
