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百合切花如何冷藏保鲜
02-23云南花农问：百合切花冷藏保鲜的办法有几种？本报热心读者答：低温可使百合呼吸作用缓慢，能量消耗减少，茎秆生命活动减弱，乙烯的产生也受到抑制，从而延缓衰老过程，同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖。冷藏保鲜可分为湿...
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大白菜在运输过程中如何保鲜了？
03-03问：请问大白菜在运输过程中如何保鲜了？大白菜在采摘后需要迅速进行分类、包装等处理，以减少外界的污染和创伤，同时增加产品的附加值。包装可以选择纸箱、网袋等，但要注意避免挤压和摩擦，以免导致自然损伤。在运输过程中，应该...
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黑琥珀李保鲜贮藏技术
02-23黑琥珀李(BlackAmber)为黑宝石李(Frair)与玫瑰皇后李(QueenRose)杂交育成的早熟大果型黑李品种，目前全国不少省区均有种植。云和县是浙江省引进栽培面积最大、产量最高、果实品质最好的产区，栽培面积超过99000亩，年产600...
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草莓的贮藏与保鲜
02-24草莓果实鲜红，甜酸可口，富含多种养分身分，是一种高等优良生果。草莓每一年11月开端上市直至次年6月都可供给市场，故有“旺季生果之星”的美称。但草莓属浆果类果实，含水量高，组织柔嫩，易受机械伤和微生物侵染而糜烂蜕变。在...
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双孢蘑菇保鲜与加工技术
03-08双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、盐水菇和干（片）菇。此外还有调味蘑菇、蘑菇酱油、蘑菇调味品、蘑菇浓缩液、蘑菇饮料、蘑菇蜜饯及蘑菇（多糖）保...
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大蒜头的保鲜
03-01将大蒜头放入石蜡液中浸一下，捞出放在篮子中，悬挂在屋檐下，可以较长时间保鲜。大蒜头也可以编成辫子，悬挂在阴面通风的地方，一般保存一冬天没有问题；春天时蒜头容易发芽，如若吃不完，及时将蒜皮剥去，紧密的摆在碗中或碟子里，然后...
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柿子保鲜技术
02-26根据柿子的生物学特性，提供适宜的贮藏环境，选择耐贮藏品种，并采取一系列有效措施，能够达到减少品质变化和腐烂损耗、延长柿果供应时间的目的。一、品种与采收期柿果各品种间的耐藏性相差极大，一般表现为：①早熟品种较迟熟品...
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脐橙採栽后用哪些方法可以保鲜？
02-27问：请问脐橙採栽后用哪些方法可以保鲜？第一种方法是采用低温储存。脐橙在低温下的新陈代谢率会降低，从而延长其储存期限。因此，在採摘后应该尽快将脐橙存放在冰箱中，保持在4℃左右的温度，这样可以使脐橙保鲜时间延长至少一...
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莲藕真空保鲜新技术
02-231、实用价值。莲藕及其制品，一直是我国传统的出口商品，在国际市场上享有很高的声誉。过去，我国出口的主要是盐渍莲藕和莲藕罐头，随着现代营养意识的增强，市场更多地要求有原汁原味的保鲜莲藕供应。但莲藕是喜温作物，5℃以下...
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有关菜豆的贮藏保鲜技术
02-27菜豆又称四季豆、玉豆，原产中美洲热带地区，我国南北各地都能种植，占全国蔬菜总面积的1／100菜豆营养丰富，供食用的嫩豆荚富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，经济价值高，是人们喜食的蔬菜之一。1.贮藏特性菜豆采收后...
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樱桃保鲜加工
02-26可进行一些简单的保鲜加工。樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时...
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莲藕的贮藏保鲜法
02-27说起来莲藕大家再熟悉不过了。莲藕在市面上经常出售，但是莲藕从采收回来到储藏却是很费功夫的，大家知道莲藕怎样储藏吗？下面就让小编为大家介绍一下莲藕的储藏保鲜方法吧。莲藕的储藏保鲜方法1、沙藏法。选择地势高、背...
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西兰花的储运保鲜技术有哪些方法？
02-24问：请问西兰花的储运保鲜技术有哪些方法？一、包装保鲜法包装可防止西兰花受机械损伤和病菌侵入。最常用的包装材料是聚乙烯薄膜袋，制袋时要求无氧处理。包装前应将西兰花处理干净，去掉污迹和多余的叶柄，然后将其放入薄膜袋...
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请问黄瓜在运输过程中需要如何保鲜？
03-041.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃...
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加工板栗的采收贮藏保鲜方法
02-23一、适时采收:欲想栗果质优高产,适时采收是关键。板栗果如采收过早,含水量高,栗肉呼吸强,堆积后易发热霉烂,或失水干瘪,不仅质量差,而且产量低,会造成损失。同时也不耐贮藏。适时采收的方法,一般都用自然落果法。当栗...
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大蒜冷库储藏保鲜技术要点
03-191、贮藏特性大蒜贮藏适宜的温度为-0.5-0℃，温度低于-1℃有些品种会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。大蒜贮藏中常有蜡质败坏的现象，即蒜瓣上显出稍微...
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大蒜如何存放才能使保鲜时间更长？
03-03问：请问大蒜如何存放才能使保鲜时间更长？将大蒜的根部和干燥的外层剥掉，然后将大蒜放入干燥、通风的地方进行存放。这种方法适用于新鲜的大蒜，可以使大蒜的保鲜时间延长至少一周以上。需要注意的是，存放大蒜的环境一定要干...
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辣椒叶保鲜方法
02-24辣椒叶味甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其它营养物质，开发价值很大。一、摘叶。当大部分辣椒成熟后，于上午露水干后，选择叶片肥大，无农药污染和未受病虫危害的顶端较嫩的完整鲜嫩叶片，连叶柄一起摘下。二、...
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温和调理保鲜技术
02-26对食品进行保鲜加工，通常采用真空包装、高温高压灭菌及添加防腐剂等技术。用这类保鲜技术包装的食品，保质期一般不超过六个月，达不到出口的要求，而冷藏、冷冻食品有着货架期短、流通领域成本高的缺点。，是将食品原料预处理...
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板栗贮藏保鲜的方法
02-241、简易贮藏法：简易贮藏法主要有湿沙层积法、窑洞贮藏法。采用湿沙层积法时应选择地势高、干燥、排水良好、背风阴凉的地方挖贮藏沟。⑴采用含水量12％一15％的炉渣、20％的锯末和5％一8％的黄沙比较，上述民间传统贮藏方法中以黄...
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香蕉无伤采收与保鲜包装技术
02-26技术概况：香蕉无伤采收是利用机械采收和田间输送的方式，最大限度地降低采收、运送过程中果皮的创伤与摩擦，大幅度提高果实外在品质，提升劳动效率，降低劳动强度，全面增加收益；保鲜包装技术是通过落梳、清洗、修把、分级、配称...
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种植甜瓜贮运保鲜关键技术是什么？
03-03问：请问种植甜瓜贮运保鲜关键技术是什么？一、种植技术甜瓜的种植地应选在土层深厚、排水良好、阳光充足的地方。种植前，需要对土壤进行检测并施以适量的有机肥料和无机肥料。在生长期间，及时喷施杀虫剂和防治病害，保证甜瓜...
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用什么药物进行保鲜？ - 香蕉果运输前要保鲜
03-19问：请问香蕉果运输前要保鲜，用什么药物进行保鲜？常用的一种保鲜药物是氧化钙。氧化钙能够抑制香蕉的呼吸作用，降低果肉中的酸度，从而延缓果实的成熟和腐烂。此外，氧化钙还能够抑制细菌和真菌的生长，减少果实腐烂的风险。还有...
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沙藏西瓜的保鲜方法
03-19一、在天气晴朗时采摘无病、无伤、瓜型整齐、成熟度在七成到八成的西瓜。尾蔓留三个节处切断。二、选择干净、通风房屋，铺一层6―9厘米细河沙。将尾蔓的切口处用草木灰沾上，每个西瓜最好留一个绿色叶，将瓜及时运回，一个个...
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葡萄怎样保管能保鲜时间长一点？
03-19问：请问葡萄怎样保管能保鲜时间长一点？1.选择新鲜葡萄要尽可能选择新鲜的葡萄，因为这样保鲜时间会更长。尽可能选择表面没有凹陷、断裂或者褪色的葡萄，因为这些可能是已经有损伤的迹象。同时，也要看看葡萄上是否有霉斑或者...