油麦菜长出4-6片真叶后可以进行移栽定植，一般是在雨后的晴天进行，种植油麦菜要保证其有充足的生长空间，密度不要太高，株距控制在0.2-0.3米左右为宜。
一、油麦菜的移栽时间
1、移栽时间
（1）油麦菜的菜苗在真叶长出4-6片时，就可以进行移栽定植了。
（2）油麦菜移栽的时间一般会从5月份的上旬开始，到8月份的中下旬结束。通常会选在下雨过后的晴天，或者是天气晴朗的下午进行。
（3）油麦菜属于大叶型的蔬菜，植株生长需要充足的生长空间，所以在移栽油麦菜苗时，要注意定植密度，通常株距要控制在0.2-0.3米左右，每亩栽种6000-8000株即可。
2、注意事项
（1）定植后，及时施肥确保土壤中有充足的养分，以促使植株生长。
（2）油麦菜喜欢在凉爽的环境下生长，最适宜的生长温度是在15-20℃之间，因其比生菜、莴笋更加的耐热，所以油麦菜在南方一带常年都可能栽种。
（3）油麦菜种发芽的温度是在15-20℃之间，在高于25℃或低于8℃时，种子是不会发芽的。如果是在夏天高温天气催芽的话，需要先将种子先进行冷处理。
（4）油麦菜生长周期短，在移栽定植后2-3个星期就可以采摘了。
二、油麦菜的采收方法
1、掰叶采摘
（1）当油麦菜在定植以后生长25-30天时，叶片就大约生长出15片真叶。
（2）在晴天的早晨选取油麦菜植株外部的叶片，用手轻轻掰下叶片，只保留3-4片内叶和完整的心叶即可。
（3）这种方法只要叶片上长出足够的数量，就可以进行采收，通常每10-15天才采收一次即可，而且在采摘以后需要追施稀薄的氮磷钾肥，促进幼苗快速生长出新叶。
2、整株采收
准备一个无菌的刀片，一手握住油麦菜上部的叶片，一手用刀片将油麦菜的茎在距离地表1-2cm的位置平行切下，这样就可以将整株油麦菜苗采摘下来了。