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山药具有降血糖，滋阴补肾，促消化，促血液循环之功效。
对于山药的禁忌，主要是对山药有过敏的人，不能吃。第二，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外，对于阴盛症的患者也不可以吃山药。
