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水稻一年最多几季 - 水稻成分主要是淀粉吗
12-15水稻的主要成分是淀粉。水稻收割后称为稻谷，稻谷有一层外壳，将其剔除后可得到糙米，糙米富含淀粉，还含有8%左右的脂肪与蛋白质。将糙米外面的米糠层碾去后可得到精米，精米含有的杂质更少，口感更佳，但它的营养价值一般要低于普...
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小麦种子成熟过程中淀粉含量
11-19回答：小麦种子在成熟的过程中其淀粉的含量会逐渐升高，蔗糖等可溶性糖类的含量会逐渐降低，而蛋白质的含量则基本保持不变，当种子成熟后其淀粉的含量会达到最高值，一般会占到干重的80%左右。...
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小麦粉可以代替小麦淀粉吗？
03-19小麦粉和小麦淀粉是两种不同的食材，尽管它们都是由小麦制成的，但在使用上却有一些区别。小麦粉是将小麦磨成粉状物质，包括小麦的麸皮和胚芽，同时还含有淀粉。而小麦淀粉则是通过将小麦粉中的蛋白质和其他杂质去除，提取出来...
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马铃薯的淀粉含量是多少？
12-29不同马铃薯淀粉含量不同，大致在10%-19%。不同品种之间差别较大，一般在10%到20%左右。不同产地、不同品种的马铃薯淀粉含量不同。常规是5℅至10℅。梨树高产树形这种树形一般干高60cm，有一个明显中心干，在其下部错落着生一...
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淀粉热量高吗 - 淀粉会使人发胖吗
12-22女孩子们喜爱美食，但更害怕变胖，大多数的食物都是含有淀粉的，无论是街边的小吃，还是家常三餐，淀粉保证了人体的能量摄入，但吃多了会不会变胖，这肯定是女孩子们最为关心的问题，小编今天就带大家一起来深入了解一下。淀粉会使人...
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土豆的淀粉含量能达到多少？
01-03一般好的能达到百分之十七八。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。土豆淀粉的含量一般在百分之二十左右。土豆淀粉含量高的可达到20%。...
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红土豆和白土豆哪个淀粉多？
12-31红皮土豆颜色特别,呈粉红色,紫红色不等。富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,防癌抗癌、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。白土豆含的淀粉比红土豆多。红土豆和白土豆的淀粉含量跟品种...
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玉米淀粉的主要用途
03-21做成淀粉糖：淀粉糖是淀粉深加工产量最大的一种产品，它的主要作用是食品添加，同时也是工业的原料，比较适合制作儿童食品、无糖口香糖和无糖糖果。氨基酸用料：赖氨酸是动物必须要从外界摄取的必需氨基酸，而且随着饲料业、饲养...
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野生淀粉开发大有前途
01-03据有关部门对市场的调查分析，野生植物淀粉，因为它无污染，具有天然风味，口感纯正，营养丰富等特点，越来越受到人们欢迎。我国地域辽阔，物种繁多，野生淀粉资源丰富，开发前景十分诱人。葛根淀粉：野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白...
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普通玉米含有直链淀粉和支链淀粉各多少？
03-04问：请问普通玉米含有直链淀粉和支链淀粉各多少？我们来了解一下直链淀粉的含量。直链淀粉是一种线性的淀粉，也叫做淀粉基质。它的含量较高，一般占普通玉米总淀粉量的70%左右。直链淀粉在人体消化吸收的过程中需要大量的酶...
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请问红薯加工淀粉的过程有哪些？
01-02破碎，洗涤，过滤，沉淀等环节。红薯磨细，在沙布上冲水洗，沉淀后晒干。清洗一分级一粉碎一去渣一去杂一提纯一沉淀一烘干一包装。红薯加工淀粉的流程主要有：清选~分拣~破碎~清洗~过滤~沉淀~装袋~分包~储藏。首先把红薯洗净、磨...
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马铃薯淀粉有什么特性？ - 马铃薯淀粉具有什么特性
01-02马铃薯淀粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。马铃薯淀粉表面光滑，拿在手里搓一下，发出嘎吱嘎吱的声音。马铃薯淀粉的口味特别温和，没有玉米或小...
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土豆淀粉和玉米淀粉的区别
10-15回答：土豆淀粉：是将土豆（包括土豆皮）煮熟后，经过干燥并精细磨碎等处理后得到的，它可以被用来作为增稠剂，具有土豆的味道，其吸水能力较强，黏性足，颜色较洁白，透明度好。玉米淀粉：是将玉米粒用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀...
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土豆淀粉和红薯淀粉的区别
05-14回答：土豆淀粉：是将土豆（包括土豆皮）煮熟后，经过干燥并精细磨碎等处理后得到的，它可以被用来作为增稠剂，具有土豆的味道，其吸水能力较强，黏性足，颜色较洁白，透明度好，被广泛地使用在酱类食品中。红薯淀粉：吸水能力强，黏性较差，一般无...
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出粉率是多少？ - 土豆加工成淀粉
01-05土豆加工成淀粉，营养高，味道棒。马铃薯又名土豆、山药蛋、洋芋，形状大小不一，品种也很多。根据用途常可分为工业用(马铃薯淀粉含量l7％～18％)、饲料用(淀粉含量为18％~20％)、食用(淀粉含量为12％--~15％)等。...
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土豆淀粉可以做什么
04-11回答：土豆淀粉可以用来做增稠剂，也可以用来做面条、凉皮、馒头、土豆饼、水晶水饺等食物。不同品种的土豆淀粉其粒径大小也是不同的，一般情况下，土豆淀粉的粒径为35-105μm，形状为椭圆形的一般属于大粒径土豆淀粉，形状为圆...
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干红薯生产淀粉
01-05其工艺流程如下：原料预处理--浸泡--破碎和磨碎--过筛--流槽分离--碱、酸处理和清洗--离心分离和干燥其生产过程如下：1、原料预处理：鲜红薯收获后，通常将它切成片状或丝状，经过日晒或火力干燥后，制成红薯干。这种红薯干在加...
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每顿红薯可以出多少公斤干淀粉？
01-11一般每顿红薯可以出100公斤左右淀粉。红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低的,导致加工淀粉出粉率有较大差异,不过一般来说红薯淀粉的出粉率在百分之12到百分之15之间,因此一斤红薯能出75克淀粉。以品种...
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红薯的淀粉含量大概是多少？
01-05番薯淀粉含量，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达到30%。新鲜的马铃薯中所含淀粉9～20%。新鲜地瓜淀粉含量约18-25%,更高的甚至达30%,与品种、季节和种植地区有关系,春季种的淀粉含量较高,约20%-25%,夏季的相对...
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荸荠淀粉的制作方法
08-16一、选料处理新鲜事荠，用水清洗干净后削去表皮，切成两半，置人2%食盐水海液中浸泡1~2小时。二、原料预处理浸泡后的事荠取出洗净，置于大铁锅中，加入高于莘荠5~8厘米的冷水，加温，当加温到65°C时，保持此温度20~30分钟，再加温...
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炸东西用生粉还是淀粉 - 淀粉在超市里叫什么
04-11摘要：淀粉在超市里又叫做生粉，其实淀粉是一个总称，通常是用来勾芡用的。淀粉的使用范围十分广泛，可以用作为炒菜时的调料，也可以用来做成凉粉或摊煎饼等，加入淀粉的目的是为了让口味更加嫩滑鲜嫩，同时由于它还有凝聚的功能，因...
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玉米变性淀粉在肉制品中的应用
01-03淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源，是谷物食物的重要成分和食品加工的主要原料。在淀粉家族中天然淀粉的种类十分繁多，但作为食品辅料时却不能完全尽如人意。而变性淀粉却是根据加工食品的特殊要求制成的新型辅料。...
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新玉米抗性淀粉高的原因？
01-08问：新玉米抗性淀粉高的原因？新玉米抗性淀粉高的原因下面有详细解析。玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，储存一段时间（5-6周）含量逐渐降低。烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，也一定程度上影响消化率...
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马铃薯粉是淀粉吗
03-27回答：马铃薯粉是一种面食，而马铃薯淀粉是淀粉类型中的其中一种。马铃薯淀粉是将马铃薯（包括土豆皮）煮熟后，将其干燥并精细磨碎后得到的，它可以被用来作为增稠剂。不同品种的马铃薯淀粉其粒径的大小也是不同的，通常情况下，马铃...
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玉米淀粉仍有上涨空间
02-24近期玉米淀粉走出了一波强势反弹行情，截至上周五收盘，玉米淀粉1601合约报收2289元/吨。在经历大幅下跌之后，玉米淀粉价格超跌，价格优势逐渐显现。近期需求回暖，加上受上游收储提振，原材料价格上涨，成本增加，助推价格反弹，且期...