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大蒜播种有秋播和春播两种，根据各地气候不同而定貝体时间。
大蒜播种根据各地气候不同而定4月、9月、10月都可以播种。
在地温稳定在5度以上时适合。
北方地区应该在4月份播种。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。
