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金针菇菌丝生长温度15℃-25℃，出菇温度为8℃-15℃。可根据不同气候特点，选择适宜季节，适时栽培。
金针菇的生长条件1.温度金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌的最佳温度为20-25℃，金针菇子实体生长温度为8-12℃；温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。
