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山药挖掘后应放入地窖保鲜储存。
一是选育抗病能力强的品种。二是采取轮作措施。三是加强田间管理。
山药采用地窖低温储存保鲜效果好。
应该把山药放在通风干燥的地方，不装袋。
山药储存在沙子或土壤下面的时间可以保存的时间长点。
山药放在低温干燥保存较好。
山药的贮藏方法有低温储存、阴凉通风保存、米酒浸泡存放、切块冷冻存放、冷库保存法等。
用塑料薄膜密闭包装，可延长贮存期。
山药贮存以阴凉通风处为好。
