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新鲜的果蔬如何保鲜？
01-06一、新鲜果蔬为什么保鲜难？新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗自身的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成果蔬品...
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噻菌铜混配技术在果蔬常见病害上的应用
02-27现在市场上，防治细菌病害的药剂中，有机铜制剂噻菌铜（龙克菌）可以说是主角，很多农民朋友都会选择它进行病害防治，下面一起看一下这些常见果蔬病害的噻菌铜混配配方介绍。1、草莓白粉病、角斑病：发病初期综合防治，用20%噻菌铜50...
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果蔬各项用肥小诀窍
12-27果蔬的五项用肥小诀窍，总结如下：1、叶面喷醋：食醋味酸，据科技人员试验，由于醋中含有多种有机酸，对病毒和病菌有较好的扼杀和抑制作用，用其防治大白菜软腐病，番茄和辣椒病毒病都有较好的效果。另外，食醋中含有的一些物质，可作为...
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果蔬类蔬菜为什么要适当控制氮肥用量？
01-09果类蔬菜如果氮肥用多了，品质会变差。果蔬类蔬菜，施用氮肥过多易引起旺长、不易坐果等。氮肥促旺，不利于果实的生长。果蔬菜类控制氮肥的作用是防止只长叶子妨碍结果。果蔬菜类控制氮肥的做法防止旺长。...
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常温下果蔬保鲜贮藏技术
12-29水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。本文介绍的一种，不需设备投资，成本低，操作方便，保鲜周期长，中小企业及个体农户均可实施应用...
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去除果蔬农残方法
04-28摘要：去除果蔬农残的方法主要有：削皮法、清水浸泡法、碱水浸泡法、淘米水浸泡法、生物消解酶去除法、储存法、加热法、使用超声波果蔬去农残清洗机等方法，可根据果蔬的不同种类，来选择适宜的方法去除果蔬表面残留的农药。...
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使用果蔬清洗剂可有效去除 - 如何洗净水果蔬菜上的残留农药
04-01洗净水果：将果蔬清洗剂喷洒于水果表面，并均匀摇晃一分钟左右，然后倒入清水中清洗干净，反复几次即可。洗净蔬菜：将果蔬清洗剂均匀喷洒于蔬菜表面，反复翻转喷洒，使果蔬清洗剂与蔬菜充分接触，然后使用清水清洗1-2次即可。一、如...
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低压法贮藏果蔬
02-26采用真空泵将贮藏室抽去大部分空气,控制在100mm汞柱以下的低压环境,用增湿器调整相对湿度在90%左右,由于在抽气时减少了室内的氧含量,排出了大部分二氧化碳和乙烯等气体,使果蔬的呼吸维持在最低水平上,因而有利于果蔬...
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掌握好能稳提果蔬耐贮性 - 如何掌握好肥料和灌水
03-14肥料：对于需要长期贮藏的果蔬，生产期间要控制氮肥的用量，中后期要增施磷肥、钾肥、钙肥、锌肥等微肥。果蔬生长期间，要通过叶面喷肥的方式提高微量元素的含量，降低氮钙比，平衡氮素和其它元素的关系，这样既能增强果蔬的抗病性...
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果蔬加工新趋势
01-01果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率，水果达到30％，蔬菜达到40％--50％，而发达国家损耗率则不到7％。目前我国果蔬产品总量已居世界第一，但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国...
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圣女果、彩椒是转基因果蔬吗？
01-02圣女果，彩椒是转基因的果蔬。不一定，有些品种是本地培育的。圣女果和彩椒不属于转基因果蔬。圣女果主要是将那些口感、风味、形状等比较优良的小番茄通过杂交技术重新组合在一起而获得的，并非转基因食品。甜椒中含有不同...
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成熟度可以从哪几个方面来确定 - 果蔬采收和采后商品化处理流程及其技术要点
09-16回答：一般可把果蔬采收和采后商品处理的流程分为分级处理、预冷处理、防腐处理、保鲜处理和销售与储存这5个流程，每一个流程处理果蔬的方法都不一样。以分级处理为例，分级处理就是需要对果实的大小、着色、均匀度、缺陷...
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合适的水温及保护果蔬又去农药残留
02-26在冬天洗菜不妨“娇气”一下，既暖和，又安全。而果蔬表面还有农药残留，农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水洗菜更容易去除果蔬表面的农药残留。另外，温水洗菜，是要控制好水温，以40摄氏度左右为...
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小型果蔬脆片加工技术
01-03回答：小型果蔬脆片加工步骤主要包括：原料验收；挑选、整理；去皮、清洗；切片、清洗；冷藏；杀青；浸渍、漂洗；真空低温脱水；凉制、分选；金属探测；充氮包装；入库。香菇、秋葵、苹果、芋头等都可作为果蔬脆片加工的原料。...
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针对果蔬上面的农药有什么绝招吗？
01-31问：针对果蔬上面的农药有什么绝招吗？炎热的夏季即将来临，各类新鲜蔬菜热旺上市，也是病虫繁殖的活跃时段，个别农户为了赶收成，不按相应要求使用杀虫剂，可能导致销售的蔬菜农药残留超标，市民如食用前处理不当，容易引起农药中毒。...
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合理施肥提高果蔬耐贮性
02-26加强果园或菜园栽培管理，合理施肥不仅能够增产，还能够提高产品质量，同时也为长期贮藏提供了保障。在果蔬栽培中，影响果蔬耐贮性的主要措施是施肥技术。首先，施肥对果实和蔬菜的品质及耐贮性影响很大。一般用于长期贮藏的果...
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反季节果蔬种植、果蔬配送等项目可以考虑 - 农村投资好项目有哪些
12-29农村投资好项目有反季节果蔬种植、果蔬配送、有机蔬菜蛋糕加工、生猪标准化规模养殖等。反季节果蔬种植：反季节果蔬价格比应季蔬果高，利润可观，适合持续发展。果蔬配送：通过专业配送团队进行果树配送，可减少物流环节，加快销...
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速冻果蔬加工质量的控制
12-311.果蔬速冻制品的质量问题果疏中含有较多的化学成分，这些成分多是人体所需要的营养成分，主要有水分、有机酸、纤维素、碳水化合物、含氮化合物、色素、芳香物质、脂肪酸类、多酚类、酶类、维生素类、矿物质类等，这些成分...
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购机补贴机具中果蔬烘干机的核实需要注意哪些问题？
01-28我们需要核实购机补贴的政策和要求。不同地区和不同补贴政策可能有不同的要求，我们需要了解并核实这些要求。例如，某些地区可能要求购买的果蔬烘干机必须符合一定的能效标准，或者必须购买特定品牌或型号的机具。核实政策...
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对于使用有机磷农药的果蔬可以使用什么方法去除农药残留
07-01回答：对于使用有机磷农药的果蔬可以使用碱水中浸泡的方法去除农药残留。有机磷农药是指含磷元素的有机化合物农药，主要用于防治植物病、虫、草害，一般为油状液体，有大蒜味，挥发性较强，微溶于水，遇碱破坏。...
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立夏果蔬的管理技术
01-06立夏后，早春大棚蔬菜进入结果盛期，春大棚喜温蔬菜也进入开花结果期，露地快熟果蔬已经逐步开始采收，同时也是蔬菜病虫害的高发期，所以田间管理就显得非常重要。一、控制温度和湿度。立夏节气气温虽然升高，但变化很大，要根据外...
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果蔬农药残留有哪些快速检测方法？
01-02通过快速检测议进行检测，一个样只需五分钟搞定。用pH试纸，检测果蔬的酸碱性。农科上有农药速测仪，只需拿一点点去检测一下就行了。果蔬现在的农药残留一般用专用试纸。果蔬农药残留用专用试纸检测。...
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哪些果蔬容易出现农药残留？
02-05问：请问哪些果蔬容易出现农药残留？每种果蔬的生长周期不同，特征不同，农药使用情况也不同，因此残留量也会有所区别。果蔬有没有农残，与其遭受的病虫害情况密切相关。所以生长周期短的绿叶菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果...
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请问怎样简单除果蔬残余农药？
01-09盐水浸洗十分钟吧，只能减少吧。买回来的果蔬现在都存在不同程度的农药残留，用盐水泡可清除一部分的残余农药。现在淘米水里浸泡20～30分钟，然后再冲洗干净即可。食用前用清水浸泡，可去除残留。先在淘米水里浸泡，再用清水冲洗...
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目前在果蔬生产中主要使用的农药有哪些？
01-02采用绿色防控，大力提倡使用杀虫灯，诱虫板，性诱剂，生物制剂。低毒生物农药，如苦参碱、阿维菌素、多菌灵等。有机磷农药，有机氯农药，氨基甲酸酯类农药，拟除虫菊脂类农药。主要是氨基甲酸酯类、菊酯类和烟碱类中的。在果蔬生产上...