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荔枝整果速冻加工技术
02-26(1)工艺流程原料选择→挑选→清洗→护色处理→预冷→速冻→包装→冻藏。(2)操作要点原料选择原料要求新鲜，无腐烂、无虫蛀、无破损，成熟度9成。在晴天上午采果，采收后及时运回工厂，尽快加工。若当天加工不完，可短期冷藏。...
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功能性洋葱饮料的加工
02-26该功能性洋葱饮料含有洋葱提取物60～80份、高果糖14～20份、柠檬酸0．2～0．6份、天然香料0．08～0．1份、维生素B1份、蜂蜜2～6份、苹果酸0．1～0．4份、梨浓缩液2～6份、维生素C0．12份、海藻低聚糖0．5～2份、牛黄酸1份。该加工技术采用有机酸抑酶...
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还是去皮好 - 茄子加工时是留皮好
03-19问：请问茄子加工时是留皮好？还是去皮好？留皮好处多。茄子皮富含纤维素和维生素C，有助于促进肠胃蠕动和增强免疫力。此外，留下茄子皮还可以减少营养流失，保留茄子的营养成分，更有助于保持茄子的口感和营养价值。去皮也有其优...
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油菜籽加工指的的什么？
03-04油菜籽加工是指将油菜籽进行一系列的加工工序，以提取出油菜籽的油脂，并制作成多种油脂产品。油菜籽加工是油菜产业链中非常重要的环节，对于油菜籽的综合利用和增值具有重要意义。油菜籽加工的第一步是清洗和筛分。在这一...
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桂花茶的加工技术
02-26桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。现将其窨制技术介绍如下：1）原料配比一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。2）茶胚制备采用一芽...
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自家种的金银花如何采收加工制成金银花茶？
03-08问：请问自家种的金银花如何采收加工制成金银花茶？1.采收金银花金银花的花期一般在每年的5月至6月，此时是采收金银花的最佳时期。要选择新鲜的花朵，最好在早晨或者太阳下山后采收，避免在花朵开放的时候采摘。每次采摘时，不要...
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茶薪菇盐渍加工方法
02-27茶薪菇的鲜销与干制与杨树菇相似，茶薪菇的盐渍加工方法：（1）整理将采下的茶薪菇用小刀切去菌柄基部。（2）预煮将切去柄基的茶薪菇用清水先净，放入5%~7%浓度的食盐溶液中预煮5~10分钟。预煮时，要用不锈钢锅或铝锅。预煮后将菇体...
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美国杏仁酸枣羹的生产加工
02-26美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品，近几年来广泛应用于食品加工领域，且深受消费者青睐。美国杏仁所含的维生素E是一种强力抗氧化物，有助于防止肌体细胞损伤；对心脏疾病和白内障有重要的预防作用；同时还能刺激免疫系...
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红枣复合饮料加工技术
02-27红枣复合饮料是以红枣为主料,辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂,是一种新型的绿色保健饮料。加工要点:1.果泥制备1.1红枣泥制备:(1)原料处理。选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的...
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韭菜采收后如何加工经济效益高？
03-27问：请问韭菜采收后如何加工经济效益高？一、韭菜的营养价值和药用价值韭菜富含多种营养物质，如维生素C、维生素E、维生素K、钾、铁、钙等。同时，韭菜还具有一定的药用价值，可以治疗感冒、咳嗽、便秘等症状。二、韭菜的加工...
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金针菜采收加工与贮藏
02-26金针菜，又名黄花菜，是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高金针菜的品质，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住金针菜的采收和加工关。一、采收。金针菜采收期，每天清晨采收，时间性很强，应掌握以花...
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准备加工制作成什么？ - 农民种植的小油冬白菜晾晒在外面
03-19问：请问农民种植的小油冬白菜晾晒在外面，准备加工制作成什么？小油冬白菜可以做成酸菜。将晾晒好的小油冬白菜放入盆中，加入盐、辣椒、花椒、葱、姜等配料，充分搅拌混合，压实后封口，放置几天后便可以食用了。酸菜口感鲜美，清爽...
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鲁南臭盐豆加工技术
02-26鲁南臭盐豆，近几年已登上了高级饭店、宾馆的餐桌，很受消费者的青睐。其加工技术如下。1、加工时间：霜降至立春前。2、选豆、泡豆：将黄豆剔去杂质、烂豆，用温水或冷水浸泡至全部泡胀为止。3、煮豆：将泡胀的黄豆洗净捞出，放入...
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系列特色风味辣椒的腌制加工方法
02-26据业内人士论证，从事蔬菜腌制业，原料充裕，资金投入少，工艺好学，设施简便，效益可观，是农民朋友从事商品生产经营的好门路。下面介绍几则辣椒腌制的方法。（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25...
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干鲍的加工方法
02-26核心提示：鲍喜栖于潮流畅通、海藻丛生的海底礁石上。鲍腹足肌肉肥大，约占体重的40％，蛋白质含量在24％以上。鲍肉细嫩、爽脆、柔滑、清香鲜美，以鲍为主料烹制的鲁菜"红烧金钱鲍"、"扒原壳鲍鱼"等饮誉国内外。鲍鱼肉还是营...
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魔芋干片加工技术
02-26一、工艺流程魔芋干片加工的工艺：鲜魔芋球茎→挖除主芽→清洗、去皮→切片护色→干燥→检验→包装→成品。二、加工技术（1）除去芽窝目前，这一工序还未实现机械化，需用手工挖去芽窝的皮和芽，挖不净则造成精粉有黑点。（2）清洗、...
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大蒜一般都可以加工成那些产品？
03-08问：请问大蒜一般都可以加工成那些产品？大蒜可以制成蒜泥。蒜泥是将大蒜磨碎成泥状，用于调味菜肴的一种食材。蒜泥具有鲜香味道和辣味，可以用于炒菜、涮肉等菜肴的调味。大蒜还可以制成蒜片。蒜片是将大蒜切成片状，适用于煮...
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双桥毛尖的加工制作技术
02-27双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区，在这绵延起伏的山谷中，群山重叠，巨石林立，山花烂漫，溪流清澈，晴天雾罩日，雨天云接地，其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带，是双桥毛尖的主要产地。每年春...
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小麦可以加工成什么产品？
03-19小麦是一种重要的粮食作物，广泛种植于世界各地。它可以被加工成多种产品，满足人们日常生活和饮食的需求。以下是一些常见的小麦加工产品。小麦可以被磨成面粉。面粉是人们制作面食、糕点和面包的主要原料之一。通过将小...
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有哪些步骤 - 菠萝脯的加工方法
03-15处理原材料：选择完好无损的菠萝，然后用工具将菠萝皮去掉，放入清水冲洗，最后将菠萝切成扇形。硬化和护色：把菠萝片浸泡在0.1%二氯化钙溶液和0.1%亚硫酸氢钠混合液中，再冲洗干净。透糖技术：配置45%左右的蔗糖溶液。干燥：将菠萝...
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草莓加工二方法
03-05草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度，深受消费者青睐。草莓经过加工，可开发出新型草莓食品，更加丰富人类的食品种类，大大增加生产者的经济效益。现向大家介绍...
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草莓挑选后如何才能更好加工呢？
03-04问：请问草莓挑选后如何才能更好加工呢？挑选草莓时要选择新鲜、完整、色泽鲜艳、味道浓郁的草莓。这些草莓在加工过程中能够保留更多的营养和口感，让加工出的食品更加美味。挑选好草莓后需要进行清洗。首先将草莓放入清水...
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兔肉腌腊制品加工流程
02-26腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。1、缠丝兔：缠丝兔是四川著名传统特产，其中又以成都、广汉所产的缠丝兔最为驰名。成为南方独特风味的兔肉加工食品。现综合各地制作方...
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蜜饯南瓜加工技术
03-04南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。蜜饯南瓜脯加工技术如下：1、原料：选择充分成熟南瓜，这时其皮部较厚，表面腊质属也厚，肉质，...
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番茄酱的加工制作技术
03-06所用原辅料配比为：番茄50公斤，蔗糖5公斤，食盐1.5公斤，白胡椒50克，丁香70克，芥末100克，味精30克。将番茄洗净后，切成碎丁，用文火煮1小时左右，同时不断搅拌，冷却后用细筛过滤，除去皮、渣。随后将得到的肉汁加热浓缩，浓缩时将液面的泡...