半冬性。
适宜播种期10月上中旬，亩基本苗15万左右。
适时冬灌，及时除草，抽穗到成熟期注意防治蚜虫、白粉病、条锈病、赤霉病等病虫害。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。
一、中研麦688小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦20220159。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：中研麦688。
4、申请者：中棉种业科技股份有限公司。
5、育种者：中棉种业科技股份有限公司。
6、品种来源：04中36/矮抗58。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市（淮河以南稻茬麦区）和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏省淮河、苏北灌溉总渠以北地区，安徽省沿淮及淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。
二、特征特性
1、半冬性。
2、全生育期228.2天，比对照周麦18熟期稍早。
3、幼苗半匍匐，叶片宽，叶色深绿，分蘖力一般。
4、株高79.4厘米，株型较松散，抗倒性较好，整齐度较好，穗层较整齐，熟相好。
5、穗纺锤形，长芒，白粒，籽粒半硬质。
6、亩穗数41.6万穗，穗粒数33.4粒，千粒重49.5克。
7、抗病性鉴定：高感纹枯病，高感赤霉病，高感白粉病，高感条锈病，中感叶锈病。
8、品质检测：籽粒容重两年分别为802克/升、818克/升，蛋白质含量两年分别为14.6%、14.9%，湿面筋含量两年分别为30.7%、32.4%，稳定时间两年分别为5.0分钟、6.2分钟，吸水率两年分别为65%、66%，最大拉伸阻力228Rm.E.U.，拉伸面积53平方厘米。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期10月上中旬，亩基本苗15万左右。
2、适时冬灌，及时除草，抽穗到成熟期注意防治蚜虫、白粉病、条锈病、赤霉病等病虫害。
四、产量表现
1、2018―2019年度参加郑州小麦品种试验联合体黄淮冬麦区南片水地组中区域试验，平均亩产599.9千克，比对照周麦18增产3.3%。
2、2019―2020年度续试，平均亩产573.2千克，比对照周麦18增产3.4%。
3、2020―2021年度生产试验，平均亩产562.4千克，比对照周麦18增产5.0%。