1.准备一个黑色塑料袋，放入大蒜，放入一根香烟，挤出空气，系紧袋口，放在阴凉的角落里即可；2.把大蒜放入黑色塑料袋里，撒入小苏打，挤出空气，系紧袋口，放在阴凉的角落里即可。
主要是温度不能太高，保持一定低温。
贮藏环境要保持干燥，最好密封。
可以将蒜头的茎用线穿起来，挂在通风的地方，让大蒜自然风干，可以长时间的储存大蒜，不会发芽。
要尽量保持真空状态、温度要低、湿度要小。
把大蒜低温保存，可以将大蒜掰散，用保鲜袋装起来，封好袋口，放在冰箱冷藏室，温度设定在0度以上5度以下。
贮存在干燥密封的环境中较好。