石榴的营养成分表。热量（大卡）63。碳水化合物(克)18.7。维生素C(毫克)9。蛋白质(克)1.4。脂肪(克)0.2。铜(毫克)0.14。钾(毫克)231。镁(毫克)16。维生素E(毫克)4.91。钠(毫克)0.9。锌(毫克)0.19。维生素B1(毫克)0.05。磷(毫克)71。钙(毫克)9。膳食纤维(克)4.8。铁(毫克)0.3。锰(毫克)0.17。维生素B2。
石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。主要含维生素B，C，糖类，矿物质，有机酸等。
石榴含有石榴酸等多种有机酸，能够促进胃酸的分泌，能够帮助消化、增强食欲。石榴所含的维生素C和胡萝卜素都是强抗氧化剂，可防止细胞癌变、预防动脉粥样硬化;此外，因石榴含有丰富的花青素、红石榴多酚、亚麻油酸以及叶酸，能充分补充肌肤的水分，因此经常用来美容。不仅如此，石榴叶制成的石榴茶美味可口，清热解毒，用来清洗眼睛，还有清新明目、消除眼疾等功效。