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乌梅的加工腌制技术
01-27核心提示：乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩，有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等病症。乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材...
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东北咸黄瓜的腌制方法
09-20摘要：将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜，再将黄瓜的水全部倒出，将黄瓜里的水尽量全压出去，接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉，再将黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜...
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冰糖黄皮果腌制方法 - 冰糖黄皮果如何做
12-27黄皮是一种营养价值和保健功效都十分出色的健康水果，但这种水果在成熟以后保鲜期特别短，所以人们都喜欢把它制成冰糖黄皮以后再保存，这样既能延长它的保质期又方便人们随时食用。但对冰糖黄皮的做法人们了解还不多，不知道...
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韭菜生吃好还是熟吃好 - 怎样腌制韭菜花不变黄
09-26韭菜想必大家都不陌生，它的外形和常见的大蒜比较类似。韭菜的吃法很多，其中最常见的就是用它炒着吃。不过有些人却说韭菜也可以生吃，那么生吃韭菜到底好不好呢？平时我们腌制韭菜花的时候，可能会让它变黄，那么应该怎么避免呢...
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生腌青辣椒的简单做法 - 青辣椒如何腌制
12-30新颖的青辣椒在市场上非常常现，并且有些人也喜好本人在家中栽种青辣椒，它不只能够炒食还能够腌制当前保管，配粥下饭都特殊好吃。那末青辣椒怎样腌才好吃呢？一会儿我就把它的简洁腌制办法写出来分享给大伙。生腌青辣椒的简...
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豇豆角咸菜怎么腌制？
01-073、腌制做法首先要把之前晾干的豇豆角放入菜坛子里，然后放入之前制作好的料汁。这个过程要注意的是，一定要让料汁没过豇豆角的高度。最后把菜坛子封盖，放在通风且不朝阳的地方，等上一个多月就可以啦！到时候掀开盖子就可以...
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黄瓜咸菜的腌制方法
09-20摘要：将适量的黄瓜切好后，洒少许盐腌制一夜，然后把洒了盐的黄瓜的水倒出，用重物尽量将黄瓜里的水压出去，将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开、白糖融化后关火，倒入容器晾凉，将杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依...
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怎样腌制地环 - 地环可否生吃
02-10地环是可以生吃的。但是地环性寒，不能生吃太多，一般制成咸菜吃用。腌制地环，首先将地环去掉皮用清水浸泡4-6小时后取出控干水分，然后一层盐一层地环放入缸里面，直到缸8成满，而且每天要倒缸1次，腌制3-5天后取出洗干净切条，倒上...
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黄瓜条怎么腌制好吃
09-20黄瓜是非常受欢迎的蔬菜之一，不仅可以炒熟了吃特别的松软美味，还可以生吃口感特别鲜嫩爽脆。还有不少人喜欢腌制黄瓜条吃，腌制过后的黄瓜条味道酸爽、开胃，那么要如何腌制黄瓜呢？黄瓜条怎么腌制好吃1、黄瓜洗干净以后，晾干...
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萝卜干的做法大全 - 五香萝卜干的腌制方法
12-02所谓冬吃萝卜夏吃姜，一到冬天到处都能看到萝卜的身影，尤其我们的饭桌上，炖萝卜、炒萝卜、腌萝卜等，层出不穷。五香萝卜干也属于腌菜，味道非常的爽口，那么五香萝卜干要怎么做呢？五香萝卜干的腌制方法1、萝卜洗净，切成手指粗细...
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腌制豆角的办法有哪些呢？
01-07腌豆角的方法：先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放...
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豆角怎么腌制好吃 - 怎样腌制豆角咸菜
07-15豆角是生活中比较家常的一个蔬菜了。它含有及其丰富的营养物质，食用价值非常高。关于它的吃法，想必很多人都能说出个一二来。特别把它腌制了之后，搭配稀饭还是米饭食用，都是非常美味的。怎样腌制豆角咸菜1、先把瓶子清洗...
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生姜腌制泡菜有什么方法？
02-23生姜直接放进泡菜坛里就行了。这个简单，洗干净，把水分控干。生姜腌制泡菜先清洗干净控干水分，再放入泡菜坛。清洗干净，表面的水沥干，再放入泡菜坛。先清洗干净，沥干水分，再放入泡菜坛。嫩生姜腌制泡菜如果是及时食用可以加盐...
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糖醋大蒜头腌制
01-09糖醋大蒜头是深受人们欢迎的一种蒜制品，不仅在国内市场畅销，而且在国际市场也有需求。腌制农业论文糖醋大蒜头的主要过程是：一、备料。以100公斤成品计算，需要原料的配比为：鲜大蒜头150公斤，盐9-10公斤，白糖5公斤，糖精75克，米...
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酸辣椒的腌制方法
01-11吃厌了新颖辣椒，大伙是否是想换种辣椒口胃来吃呢？酸辣椒也叫做泡辣椒，做出来的制品酸辣椒光彩肉黄色，口感很脆，酸种带甜，甜中带辣，十分的爽口好吃。泡出来的酸辣椒能够干脆做为零食食用，也能够做为配菜入膳哦。酸酸辣的酸辣椒...
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大蒜采收后应如何加工和腌制？
01-08问：大蒜采收后应如何加工和腌制？糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换...
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如何腌制芥菜
11-30核心提示：冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。具体步骤如下：冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。具体步骤如下：原料选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。配料以芥...
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大蒜怎么腌制
12-12回答：准备好新鲜的成熟的大蒜和酱油、花椒、大料、食用盐等调料，然后在锅内倒入适量的水，将酱油、花椒、大料和盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其自然凉透；将大蒜装入容器内（玻璃罐或陶罐均可），倒入已经凉透的腌汁，然后密封好容...
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豆角如何腌制
01-03回答：准备好密封的容器，清洗干净。将豆角去筋、清洗、晾干后，将豆角切成数段备用。将豆角放入盆中，按照豆角：盐=2：1的比例加入盐，用手揉搓豆角。将豆角和盐放入容器中，然后倒入清水，让清水没过豆角，密封容器。发酵时间一般在7天...
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芥菜的腌制方法
11-29回答：将新鲜芥菜的黄叶、老叶剔除，根部削平，从根部切成两半，在太阳下晒制半干，将腌菜缸洗净、擦干，在缸底撒一层盐；再将原料根部朝里装缸，每装一层菜，撒一层盐，每层菜均要排紧压实，直到装满为止；装好缸后再撒一层盐，用洁净的蒲包盖...
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家常朝鲜辣白菜的腌制方法
02-24朝鲜辣白菜的做法食材：白菜、盐、蒜、姜、苹果、梨、味精、辣椒面。做法：1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。2、将白菜内外抹上盐，腌制半天，挤干水分。3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨...
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芥菜腌制加工法
02-26冬种芥菜经盐腌后加工的产品具有咸淡可口，鲜香嫩脆，较耐保藏等优点。1、原料选用当季芥菜，要求叶柄肉质不老化。2、配料以芥菜100千克计，用食盐10千克，姜片、花椒、茴香、丁香、桔皮、大料各10克。3农业论文、处理鲜芥菜收...
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香甜蒜腌制方法步骤
05-10蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧...
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萝卜腌制加工技术
12-26萝卜响又称萝卜枯，是将鲜萝卜切条晒去50%以上的水分后进行腌制而成，吃起来脆嘣嘣，故称萝卜响。每100公斤鲜萝卜可加工成品萝卜响45公斤，每公斤市场价在3元左右。加工萝卜响经济效益可观，操作程序简单，现将其加工工艺介绍如...
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大头菜如何腌制
03-22洗净切片采收后的大头菜去根去黄叶，晒1-2天，用水洗净，然后用刀切片，其厚度为1-1.5毫米，深度为离大头菜根颈部1厘米左右为宜。上缸腌制切片后的大头菜即可上缸腌制，腌制时每50公斤大头菜用盐4-4.5公斤，一层大头菜一层食盐。大...