广东沙田柚一般在每年10月份上旬成熟，其中广东梅州沙田柚常在10月上旬到11月中旬成熟。
沙田柚因最先种植在广西容县沙田村而得名，按照果肉的风味来划分，可分为酸柚和甜柚。按照果肉的颜色来划分，可分为白肉柚、红肉柚。按照果形来划分，可分为球形柚、梨形柚。
一、广东沙田柚什么时候成熟
1、广东沙田柚通常在10月上旬开始成熟，以广东梅州沙田柚为例：成熟时间一般集中在10月上旬到11月中旬。
2、沙田柚因广西容县沙田村最先种植而得名。以果肉风味进行区分，沙田柚主要有酸柚与甜柚两大类。以果肉颜色进行区分，沙田柚主要有白肉柚与红肉柚两大类。除此，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。
3、沙田柚有自花不育的倾向，因此当种植园栽种某一品种时，应适当地混种一些酸柚，以提高其结果率。柚花有趋于单性花的倾向，即雄蕊不育，即使在两性花中的雄蕊，也有相当比例的花粉是发育不全的。
二、沙田柚种植几年可以挂果
1、沙田柚实生苗种植一般是要六到八年的时间才会挂果，八到十年后进入盛产期。
2、如果是嫁接苗的话挂果时间大大缩短，通常三年就会开始挂果，五到六年进入盛产时期。