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板栗贮藏过程中要防止受潮霉变！
可以将板栗装在塑料袋中，放在通风良好、气温较稳定的地下室内。气温在10摄氏度以上时打开塑料袋口，室温低于10摄氏度时扎紧塑料袋口。贮藏初期每隔7至10天翻动一次，11个月后翻动次数可适当减少。
贮藏的时候注意霉变。可以采用布袋风干法、带壳储藏法，以及缸储法，这样板栗就可以放置很长时间了。
新鲜的生栗子贮藏注意霉变、生虫。
