请问花生的营养成分有哪些？ - 花生富含哪些营养成分

花生的营养价值在于富含人体所需的多种营养成分，如花生碱、甜菜碱、维生素B₁、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂；花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效。

花生里面含有钙磷铁，而且还有粗纤维，灰份，以及碳水化合物和脂肪，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。