鸭子血中含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养成分之一，可以帮助人体合成组织和维持正常的生理功能。而且，鸭子血中的蛋白质含量比一些肉类要高，对于一些需要补充蛋白质的人群来说，鸭子血是一种非常好的选择。
鸭子血中含有丰富的钙和铁。钙是维持骨骼健康的必需元素，而铁则是人体制造血红蛋白的重要元素。鸭子血中的铁含量比其他部位的鸭肉要高，因此对于一些贫血的人群来说，食用鸭子血可以很好的帮助补充铁元素，增加血红蛋白的含量。
但是，鸭子血并不适合所有人食用。首先，对于一些易过敏的人来说，食用鸭子血可能会引起过敏反应，导致身体不适。此外，一些肝肾功能不好的人也不宜食用鸭子血，因为其中含有一些蛋白质和其他营养成分需要通过肝肾排泄，如果肝肾功能不好，则可能会对身体造成负面影响。